部門の仕事のやりがいについて
惣菜市場が年々，伸びている背景には、忙しいお客様ののご用聞きの役割を担うとともに、惣菜の美味しさがお客様に感じてもらえている事だと考えています。
さて、お惣菜の仕事はといえば，食材を調理をする事、季節に応じた売り場づくりをすることですが，松源の惣菜はおいしいって、言っていただいた時は、お客様に感謝しますし、やっていて良かったと思えます。
地産地消・食品ロスの取組などについて
食品ロス削減の取り組み例として、農家さんで、本来，捨てるはずであった、曲がったきゅうりや、傷のついた茄子などを，安く仕入れを行い、自社工場で加工を行っています。
安く仕入れた分，お客様にも安く提供できる事で、お客様、農家さんも、win-winの関係性を築けると考えています。